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발효된 빵과 치즈, 고베 쇠고기, 리코타 라비올라, 후추를 뿌린 표고버섯, 넙치 요리, 리조토, 구운 돼지고기 달콤한 파이, 프랑스 카늘레 등
애피타이저에서 시작해 디저트까지 고가의 고급 요리들을 젤리 형태로 만들어 층층이 쌓아 놓았고,

입이 조금 큰 사람은 12코스 요리를 한입에 그리고 1분만에 꿀꺽할 수 있겠습니다. 영국에서 발명했다고 합니다.