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1.스웨덴의 청어 발효 요리 스르스트뢰밍

2.우리나라의 홍어

3.뉴질랜드의 에피큐어 치즈

4.바다새를 바다표범 뱃속에 채워 발효시킨 뒤 먹는 전통 에스키모 음식 키비악

5.신선한 가라지, 날치, 마히마히 등의 물고기를 사용한 건어물인 일본의 전통 음식 쿠사야